Defensywny pomocnik, który jako nastolatek trenował z pierwszą drużyną St. Pauli, a ligowe doświadczenie zbierał w U23.
Nick Schmidt urodził się 12 września 2007 roku w Kilonii.
Latem 2025 roku Schmidt zwrócił na siebie uwagę podczas przygotowań i sparingów pierwszej drużyny FC St. Pauli, a we wrześniu, po osiągnięciu pełnoletności, podpisał pierwszy zawodowy kontrakt. Jego codzienność łączyła jednak dwa poziomy: głównie trenował z profesjonalnym zespołem, natomiast ligowe mecze rozgrywał w czwartoligowych rezerwach U23.
We wrześniu 2025 roku mówił, że stara się dostosować do poziomu treningów i wciąż ma wiele do nauczenia od Joela Chimy Fujity oraz Jamesa Sandsa, grających na tej samej pozycji. Nie uważał dobrych występów w sparingach za powód do żądania minut w pierwszym zespole — podkreślał potrzebę dalszej ambitnej pracy.
Różnicę wymagań pokazał także sparing z Kiel: trener Alexander Blessin ocenił grę Schmidta i Marwina Schmitza w środku pola jako zbyt chaotyczną. Zarazem uznawał taki mecz za przydatną lekcję, pozwalającą wskazać młodym zawodnikom, nad czym muszą pracować.