
Rozgrywający o precyzyjnym podaniu i silnym strzale, który w Montpellier grał za duetem Delort–Laborde.
Florent Mollet urodził się 19 listopada 1991 roku w Fontaine-lès-Dijon i szkolił się w Dijon FCO.
W Dijon do pierwszej drużyny wprowadził go Olivier Dall’Oglio w 2012 roku. W poszukiwaniu nowego wyzwania przeszedł następnie do US Créteil-Lusitanos, gdzie wyróżnił się w Ligue 2 i zwrócił uwagę klubów najwyższej klasy rozgrywkowej. W 2016 roku został piłkarzem FC Metz, a latem 2018 roku przeniósł się do Montpellier HSC.
W Montpellier grał jako rozgrywający za Gaëtanem Laborde’em i Andym Delortem. W derbach z Nîmes Olympique 30 września 2018 roku asystował przy bramce Laborde’a, a mocnym uderzeniem trafił w poprzeczkę bramki Paula Bernardoniego.
W czerwcu 2022 roku przeniósł się do Schalke 04, swojego pierwszego zagranicznego klubu. W styczniu 2023 roku wrócił do Francji jako zawodnik FC Nantes, szukając częstszej gry i możliwości ponownego rozstrzygania spotkań w Ligue 1.
W październiku 2025 roku dołączył do Lausanne-Sport. W sierpniu 2026 roku zapewnił mu zwycięstwo 1:0 nad FC Basel, trafiając w dziewięćdziesiątej minucie. Przed uderzeniem krótkim kontaktem ustawił piłkę na lewą nogę i posłał ją w okienko bramki Jonasa Omlina. Później tłumaczył, że już po odgłosie kontaktu z piłką rozpoznał czyste uderzenie. Luka Elsner docenił po tym występie także jego powroty do obrony, agresywność i odbiory po wejściu z ławki.
W Montpellier wyróżniał się precyzją podań, nagłym, silnym uderzeniem oraz wykonywaniem bezpośrednich rzutów wolnych. Frank Kramer przy jego przejściu do Schalke wskazywał na ponadprzeciętną inteligencję boiskową i dobre poruszanie się w przestrzeni. W tych cechach widział możliwość urozmaicenia ataku oraz poprawy pracy zespołu bez piłki.
2
co 321 minut
1
6,9
Minuty w sezonie
641′11 z 11 meczów