Lewy obrońca, który po latach w Gimnasii wyjechał na Cypr, gdzie początek gry dla Pafos opóźniła długa rehabilitacja.
Matías Germán Melluso urodził się 9 czerwca 1998 roku. Dorastał piłkarsko w Gimnasii y Esgrima La Plata i zadebiutował w jej pierwszej drużynie w kwietniu 2018 roku.
W Gimnasii doszedł do roli kapitana. W 2023 roku przeniósł się do Pafos, lecz do Cypru przyjechał z kontuzją. Wspominał, że początkowo nie znał jej powagi; przez niemal trzy miesiące pracował nad powrotem z klubowym fizjoterapeutą, często trenując trzy razy dziennie.
Melluso mówił, że ten okres pomógł mu dojrzeć, a w nowym kraju wsparcie ludzi z klubu ułatwiło mu adaptację. W styczniu 2025 roku wrócił do Gimnasii po europejskim etapie kariery.