Wychowanek Hatayspor, który wprowadził klub do 1. Lig, a z Konyasporem był trzeci w Süper Lig w sezonie 2021/2022.
İlhan Palut urodził się w listopadzie 1976 roku w Reyhanlı w prowincji Hatay. Do Hatayspor trafił jako dwunastolatek i przeszedł tam całą młodzieżową drogę. Grał jako pomocnik, był kapitanem i według tureckiej prasy rozegrał dla klubu 252 mecze w latach 1996–2009. W środku kariery występował jeszcze w Adana Demirsporze i Çorumsporze, a zakończył ją znów w Hatayspor. W okolicy, jak sam opowiadał, nazywano go Roberto Baggio, z powodu fryzury i stylu gry. O sobie mówi trzeźwo: talent miał ograniczony, ale dyscyplinę pracy, a na futbol od początku patrzył od strony taktyki i techniki.
Pracę zaczął po zakończeniu gry w sztabie Kırıkhansporu, potem trenował młodzież Hatayspor i w latach 2013–2015 był asystentem Ahmeta Taşyüreka, z którym przeszedł na rok do Ümraniyesporu. W 2016 roku wrócił do Hatayspor jako dyrektor sportowy, a z początkiem lutego 2017 roku przejął pierwszą drużynę. W sezonie 2017/2018 wygrał z nią rozgrywki TFF 2. Lig i awansował do 1. Lig, w roku pięćdziesięciolecia klubu. Drużyna straciła w lidze zaledwie 15 goli. W pierwszym sezonie na drugim poziomie Hatayspor o włos przegrał walkę o awans do Süper Lig w barażach. Palut odszedł we wrześniu 2019 roku; jak mówił, rozstanie było niechciane. Klub awansował do Süper Lig w 2020 roku, już pod innym trenerem, a Palut stale podkreśla swój udział w budowie „nowoczesnego Hatayspor”.
W listopadzie 2019 roku zaczął pracę w Göztepe. Prezes Mehmet Sepil dał szansę trenerowi z niższej ligi, co w tureckiej prasie komentowano z niedowierzaniem. Palut mówi, że jego praca w Izmirze otworzyła drogę innym młodym szkoleniowcom. Odszedł z Göztepe w styczniu 2021 roku.
10 lutego 2021 roku został trenerem Konyaspor, który w poprzednim sezonie skończył ligę na jedenastym miejscu. Szybko zbudował zespół, o którym po porażce z Galatasaray w dziewiątej kolejce 2021/2022 mówiono, że „wie, co chce robić na boisku”. Konyaspor długo walczył o drugie miejsce, a sezon 2021/2022 skończył na trzecim miejscu, co dało awans do Ligi Konferencji. Palut w styczniu 2023 roku odszedł z klubu.
W czerwcu 2023 roku objął Çaykur Rizespor, który wrócił do Süper Lig. Prowadził go przez dwa i pół sezonu. 29 listopada 2025 roku, po porażce 0:1 z Kayserisporem, sam ogłosił dymisję: „drużyna potrzebuje nowego głosu”, całą odpowiedzialność wziął na siebie. W lutym 2026 roku, po niecałych trzech miesiącach przerwy, wrócił do Konyaspor po Çağdaşu Atanie.
Palut stawia na grę zespołową („to nasz najważniejszy atut”) i wyraźny plan na mecz. Najczęściej ustawia drużynę w 4-2-3-1; tak Konyaspor gra w większości meczów sezonu 2026/2027. Za wzory uważa Pepa Guardiolę (za konsekwentne wyprowadzanie piłki podaniem), Jürgena Kloppa (indywidualne treningi, tempo, skuteczność w grze pozycyjnej i w przejściu do ataku) i Diego Simeone (zespołowa obrona), ale zaznacza, że nie kopiuje nikogo: każdy trener powinien mieć własny styl.
O swojej roli mówi jako o tym, który przygotowuje reprezentantów Turcji: to klubowi trenerzy, jak podkreślał w 2022 roku, rozwijają fizycznie i taktycznie piłkarzy, z którymi selekcjoner spędza tylko kilka dni. W 2020 roku krytykował turecki system, w którym trenerzy mają świadomość, że ich przyszłość zależy od trzech–czterech meczów, więc nie mogą planować na dłużej, a kluby przy wyborze trenera nie pytają o styl gry i podejście do młodych. Jako zawodnik nie grał w czterech wielkich klubach i otwarcie przyznaje, że przez to „zaczynał wyścig od 0:3”.
„Nie miałem wielkiej kariery piłkarskiej. Nie grałem w czterech wielkich klubach. Nie miałem szansy zacząć wyścigu od prowadzenia 3:0.” (AA, grudzień 2022)
„Każdy trener musi mieć własny styl, własny dotyk dla zespołu i zawodników.” (Sabah, styczeń 2022)
36
meczów
1,36
punktu na mecz
15
zwycięstw · 4 remisy, 17 porażek