Klub z Cork, założony w 1984 roku, by przywrócić miastu ligowy futbol, w 2017 roku zdobywca mistrzostwa i Pucharu Irlandii.
Cork City gra na Turners Cross w Cork. W listopadzie 2005 roku, dzień po meczu, który dał klubowi mistrzostwo, zamknięto tam trybunę za bramką zwaną Shed End, by w jej miejscu zbudować nową.
W pierwszym meczu drużyna wystąpiła w strojach w zielono-białe poziome pasy z cienką czerwoną linią. Zespół nazywa się „Rebel Army”.
Cork City powstał w 1984 roku, dwa lata po upadku Cork United, gdy hrabstwo po raz pierwszy od 1924 roku zostało bez klubu w lidze. Wniosek do irlandzkiej federacji FAI złożyli Jim Hennebry i Chris Herlihy z grupą wolontariuszy i kibiców. Działacze rozważali odtworzenie Cork Hibernians, ale wybrali nową nazwę. Pierwszy mecz o stawkę drużyna Bobby'ego Tamblinga rozegrała 19 sierpnia 1984 roku w Munster Senior Cup i wygrała 2:1 z Avondale United.
Pierwsze mistrzostwo Irlandii klub zdobył w sezonie 1992/93. Wcześniej, 18 września 1991 roku, zremisował w Pucharze UEFA 1:1 z Bayernem Monachium; gola dla Cork City strzelił Dave Barry, a w składzie grał późniejszy trener klubu John Caulfield.
Drugi tytuł przyszedł 18 listopada 2005 roku. Przed ostatnią kolejką Cork City tracił punkt do Derry City, a remis dawał mistrzostwo rywalom. Drużyna Damiena Richardsona wygrała na Turners Cross 2:0 po golach Johna O'Flynna i Liama Kearneya.
W lutym 2010 roku komisja licencyjna odmówiła klubowi licencji na grę w Premier Division, a sąd nakazał likwidację spółki prowadzącej Cork City. Kupno klubu od Toma Coughlana przez konsorcjum, w którym było też stowarzyszenie kibiców FORAS, nie doszło do skutku. FORAS założył nowy klub, który dostał miejsce w First Division.
W 2016 roku Cork City zdobył Puchar Irlandii, a w 2017 roku drużyna Johna Caulfielda sięgnęła po pierwszy od 2005 roku tytuł mistrzowski. 5 listopada 2017 roku w finale pucharu na Aviva Stadium zremisował z Dundalk 1:1 po dogrywce i wygrał rzuty karne 5:3. Decydującą jedenastkę wykorzystał Kieran Sadlier. Był to pierwszy dublet w historii klubu i pierwszy dla drużyny z Cork od 1951 roku. Najlepszym strzelcem ligi został wtedy Sean Maguire, choć latem odszedł do Preston North End.
W ostatnich latach klub kilka razy zmieniał ligi. 6 września 2024 roku, na sześć kolejek przed końcem sezonu, drużyna Tima Clancy'ego wygrała z UCD 1:0 po golu Malika Dijksteela i zapewniła sobie mistrzostwo First Division. 13 października 2025 roku, po porażce 1:2 z Shelbourne na Turners Cross, spadła z Premier Division. W listopadzie 2025 roku zagrała jeszcze w finale Pucharu Irlandii, przegranym z Shamrock Rovers 0:2.
